Dienstag, 4. Juli 2017

12tel Blick Juni - Sommergrün



Der Sommer ist da.
Alles ist hoch gewachsen und so grün.
Annabelle hat ihr volle Größe erreicht und öffnet ihre Blüten.
Der Maibaum erinnert noch immer an den wundervollen Tag.
Sturm und Regen der letzten Tage haben Blätter umher gewirbelt, fast herbstlich anmutend.
Und verhindert, dass der Rasen oder besser die Wiese, mal wieder gemäht werden müsste.
Nicht im Bild: das randvoll gelaufene Planschbecken des Juniors und das Versprechen des Pfirsichbaumes auf reiche Ernte.



Hier gibts wieder die anderen Blicke. Was hat sich dort so verändert?

So, und nun bitte wieder mehr Sonne. Nach all dem Land unter.
Nicht nur das Wetter war mies in den letzte Wochen.
Auch bei mir lief alles sehr stressig.
Ich brauch dringend positive Veränderung!
Bewerbungen laufen schon und in drei Wochen endlich, endlich Urlaub.
Der erste dieses Jahr...


Freitag, 2. Juni 2017

12tel Blick Mai - Vintage-Gartenparty

 


Eine lang ersehnte Gartenfeier ist hier in diesem Mai-Blick eingefangen.
Ich habe meinen 40.Geburtstag fast 5 Monate später erst gefeiert, denn wenn man am 24. Dezember Geburtstag hat, ist es für sommerliche Gartenfeiern einfach nicht warm genug und außerdem hat an dem Tag immer kaum einer lang Zeit. Also habe ich mir hiermit den Traum erfüllt, einmal im Sommer zu feiern.
Es gab auch ein Motto: weiß-rosafarbenes Vintage-Sommer-Gartenfest. Und alle Gäste sind dazu passend gekleidet erschienen. Es war großartig - romantische Deko, leckres Essen auf dem Mitbring-Buffet und die mir liebsten Menschen um mich herum. Und so viele tolle Überraschungen. Noch 1 Woche später bin ich so dankbar, erfüllt und unglaublich glücklich.




Mehr Bilder gibt es dazu die nächsten Tage...

Hier gibts die anderen 12tel-Blicke bei Tabea.

Samstag, 6. Mai 2017

Frühlingssalat mit gebratenem Spargel

Es ist wieder Spargelsaison!
Und es gibt so unendlich viele leckere Rezepte für dieses feine Gemüse.
Am liebsten mag ich ja ganz klassisch den weißen Spargel mit brauner Semmelbröselbutter übergossen und dazu nur Salzkartoffeln oder vielleicht auch Stampfkartoffeln und gebratene Zwiebel dazu. Mhm...

Heute hab ich für euch mal ein frühlingsfrisches Salatrezept mit in der Pfanne gebratenem Spargel.
Variiert die Mengen der Zutaten einfach nach eurem persönlichen Geschmack.





Frühlingssalat mit gebratenem Spargel


Zutaten:
Rucolasalat
Tomaten
Avocado
ein paar Stangen Spargel
etwas mildes Öl
Pfeffer und Salz
evtl. Kräuter aus dem Garten

Zubereitung
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden.
Je nach Dicke längs einmal oder zweimal halbieren und dann in kurze Stücke schneiden.
Diese in einer Pfanne in etwas Öl oder wer mag auch Butter glasig anbraten, bis sie eine leichte Bräune aufweisen. Von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen, während der Rest zubereitet wird.



Rucola waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Ich zupf ihn immer gern noch ein wenig kleiner.
Tomaten waschen, klein schneiden und auf den Salat geben.
Avoado halbieren, mit einem Löffel aus der Schale heben, in kleine Würfel schneiden undebenfalls auf den Salat geben.



Nun den Spargel auf den Salat geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen, etwas mildes Öl darüber geben. Ich nehm da meist Sonnenblumenöl oder Rapsöl, das schmeckt nicht so vor wie Olivenöl.
Ich könnte mir aber auch vorstellen, dass Kürbiskernöl hier verdammt gut schecken kann.
Bei mir gabs nun obendrauf noch ein paar Kräuter aus dem Garten. Ich laufich da einfach immer los und pflück, was mich anlacht. Hier waren es Vogelmiere und Gänseblümchen.
Und nun alles mischen.



Zur leichten Würze und zur Unterstützung für meine basische Ernährung hab ich noch 1 EL "Wurzelkraft" dazu gegeben. Das ist ein Pflanzgranulat mit vielen Nährstoffen und gesunden Inhaltsstoffen, wie Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Spurenelemente aus Blütenpollen, Früchten, Kräutern und Gemüse, ohne Zusatzstoffe, ohne Zuckerzusatz, gluten- und laktosefrei.
Und da ich mich gerade hauptsächlich basisch ernähre, sei hier erwähnt, dieser Salat ist rein basich.
Guten Appetit!



Mittwoch, 3. Mai 2017

12tel Blick April und ein Monatsrückblick

Die warme Sonne Anfang April hat den Frühling voran getrieben und es wurde so herrlich grün, wie es sonst erst im Mai wird. Das ist auch als große Veränderung in meinem Blick zu sehen.





Der Pfirsichbaum blüht, die Tulpen sprießen (auch wenn einige dran glauben mussten beim Baumsturz), das Gras wird grüner, die Bäume und Büsche schlagen aus.
Die weiße Plane prangt allerdings immer noch im Bild und das dauert auch noch etwas - Versicherungen arbeiten halt langsam und die Reparaturarbeiten lassen somit auf sich warten.

Wer sich noch die anderen 12tel Blicke ansehen möchte, der springt zu Tabea rüber.
Für alle anderen hab ich noch ein paar April-Rückblicke:





Die Wärme war wundervoll und viele Leute hatten ihre Winterjacken schon weggehangen, mich eingeschlossen. Max hat mit Oma Kartoffeln gelegt und mit den Kuscheltieren ein Picknick auf der Wiese veranstaltet und ich hatte glatt den ersten Sonnenbrand im Gesicht.








Doch dann hat sie uns stehen lassen, die Sonnenwärme. Bibbernd standen wir erneut mit den Winterjacken in kalten Winden. Tsss. Da hat mich glatt schon wieder eine Erkältung erwischt und nun plage ich mich seit drei Wochen mit einem hartnäckigen Husten herum. Manno, ich hab jetzt echt genug.


Um Ostern war es so verregnet, dass wir bangen mussten, ob wir überhaupt draußen Eier suchen können. Dann hatten wir aber viel Glück und es wurde kurz trocken zum Suchen für die Kinder. Es wurde ein sehr schöner und unglaublich entspannter Tag.



So, nun aber lieber Mai:
bring bitte die ersehnte Frühlingsmilde. An deinem Ende will ich ein großes Gartenfest feiern. GARTENfest - draußen. Also ohne Regen, Kälte und Sturmwind bitte, ja?





Machts gut und bleibt wenigstens ihr schön gesund,
eure Jana

Samstag, 1. April 2017

12tel Blick März - der Frühling ist da

Der März hat viel Veränderung in meinen Blick gebracht. Gewollt und... ungewollt.


Zuallererst hab ich wie jedes Jahr die Hortensien runter geschnitten, damit die neuen Triebe sich wieder voll entfalten können zu ihrer ganzen Pracht später im Sommer. Dann haben wir den großen Busch links im Hintergrund radikal gekürzt, weil er immer so viel Schatten macht und eh schon zu hoch ausgetrieben hatte. Es lugten die ersten Tulpenspitzen hervor und ich dachte schon, man richtig viel zu sehen in meinem Bildausschnitt. Pfff... wie geradezu lächerlich.
Denn dann schlug Sturmtief Eckhart noch zu und brachte mehr Veränderung als uns lieb war. Ein Baum krachte quer ins Bild, zerdellt das Grilldach, zerquetscht den Flieder und bringt in der Laube die Dachbalken zum brechen. Kurzzeitig war in meinem ganzen Bildausschnitt nur umgefallene Baumkrone zu sehen. Fleißige Hände (Papa und Onkel) sägten und räumten gleich am nächsten Morgen (ein Sonntag) alles so schnell weg, dass kaum Zeit blieb schnell mal ein Foto zu machen vom Chaos.


Und während man nun in den ersten beiden Fotos die Laube kaum gesehen hat mit ihrem Moos bewachsenen Dach, dominiert nun eine hässliche leuchtend weiße Plane im Bild, die das undichte Dach vor Nässe schützt.
Abgesehen von dem imensen Schaden, den die Versicherung hoffentlich abdecken wird, damit wir alles wieder reparieren und restaurieren können, haben wir jetzt viel Sonne im Garten und der Blick kann weiter schweifen - irgendwie gefällts mir sogar.




In den nächsten Monaten wird also nicht nur zu beobachten sein wie das Grün immer grüner und höher wird, sondern auch, dass die Laube einmal komplett abgebaut und wieder zusammen gebaut werden wird. Ich sagte ja schon, jede Menge ungewollte Veränderung. Wir überlegen nun, sie dann wenigsten geich weiter aufzuhübschen und auszusatten, so dass man dann auch drin übernachten kann. Bisher war sie nur besserer Schuppen mit jeder Menge Gerümpel drin und idealer Ort zum Kräuter trocknen.

Und sonst? Der März war so warm wie noch nie und hat den Frühlings voran getrieben, es sprießt und wächst überall, die Kraniche rufen sich gegenseitig, die Sonne wärmt das Gesicht, wir hängen Osteeier auf, damit der Osterhase unsern Max auch findet. Dennoch, Krankheit überzieht uns alle drei auch diesen Monat. Schon wieder. Wir haben die Nase echt voll. Ich mach jetzt eine Vitamin D3 Kur und versuche mich an einer ausgeglichenen Säure-Basen-Ernährungsumstellung. Dazu aber demnächst mehr. Hier noch ein paar erhellende Frühlingseindrücke.








Und bei euch so? Wie haben sich die Blicke der anderen verändert? Ich geh gleich mal gucken bei Tabea.


Dienstag, 28. Februar 2017

12tel Blick Februar

Auf den ersten Blick nicht viel Veränderung zu erkennen.
Der Schnee ist weg. Ein wenig Sonne blinzelt durch ein paar Wolken hindurch.
Das Licht ist anders und somit die Farben.



Und doch, der nahe Frühling ist zu erahnen - der Boden ist erwärmter, erste Krokusse sprießen im Garten. Im letzten Post der Beweis. Und was ihr nicht höhren könnt: die Vögel zwitschern um die Wette.



Mal sehen was der März bringt.
Und was in den Blicken der anderen so passiert ist. Hier bei Tabea zu verfolgen.


bis bald, Jana

Mittwoch, 22. Februar 2017

warmer Kürbissalat

Einige meiner Kolleginnen lassen im Pausenraum oft ihre ausgelesenen Frauenzeitschriften liegen, damit andere auch noch drin schmökern können. Ich bin zugegeben kein sehr großer Fan dieser Magazine, die den neusten B-Promiklatsch oder die hundertste Diätform verbreiten. Die lasse ich schon beim Arzt immer schön liegen, um mir nicht noch mehr Bakterien einzufangen. Da drin blättere ich höchstens mal kurz bei meiner 93-jährigen Omi oder eben vor Langeweile während einer seltenen Pause auf der Arbeit bei meinen nur 30 Stunden pro Woche als Erzieherin.

Aber vor kurzem blieb ich beim Blättern an einem Rezeptbild hängen, das mir das Wasser im Mund zusammen laufen ließ und mir seit dem nicht mehr aus dem Kopf ging. Ich glaub es war aus "Bild der Frau", falls das jemand recherchieren möchte. Und nun habe ich es jedenfalls endlich nachgemacht. Es war ein:

warmer Kürbissalat





Zubereitungszeit ca. 30 min
Zutaten für 2-3 Personen:
4 Scheiben Frühstücksspeck
500 g Hokkaido
1 Hand voll frische Salbeiblätter
100 g Pinienkerne
100 g gemischte Blattsalate
1/2 rote Paprikaschote
100 g Ziegenfrischkäserolle
Öl, Salz und Pfeffer
Zitronensaft,
1 EL Agavendicksaft
Kürbiskernöl

Zubereitung
1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Salbei hacken.
2. Speck in kleinere Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Herausnehemen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
3. Kürbisstücke mit Salbei im Öl des Specks goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit ein wenig Wasser ablöschen. Hier kann ich mir für das nächste Mal auch gut Orangensaft vorstellen. Temperatur reduzieren und die Flüssigkeit ca. 5-10 min einköcheln lassen.




4. Inzwischen die Pinienkerne in einer anderen Pfanne anrösten. Nicht weggehen, die sind superschnell angebrannt!
5. Nun den Salat vorbereiten und auf den Tellern verteilen.
6. Paprika klein würfeln und auf den Salat geben, ebenso den warmen Kürbis.
7. Ziegenfrischkäse mit einem Messer zerbröckeln und ebenfalls über den Salat geben.
8. In einer kleinen Schüssel ein Dressing anrühren aus ein wenig Olivenöl, dem Agavendicksaft, einem Spritzer Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Dieses über den Salat gießen.
9. Zum Schluss noch etwas Kürbiskernöl darüber träufeln. Das ist sehr aromatisch, gibt aber eine einmalig leckere Note. Drum je nach Geschmack vorsichtig dosieren.
10. Nun noch den Speck und die Pinienkerne über den Salat streuen und

guten Appetit!



Oh wie war das fein. Genau so hab ich mir das vorgestellt. Ein toller Wintersalat.
Das müsst ihr unbedingt probieren!


Auch wenn es vielerorts gerade noch so richtig winterlich nasskalt ist und der Boden oft noch gefroren ist, ich kann euch Hoffnung machen: der Frühling kündigt sich schon an!
Ich hab ihn gesehen. Ein wenig. Im Garten zeigen Krokusse ihre ersten Knospen. Die Bäume ziehen ihre Säfte wieder in die Zweige. Unter den noch mit Tanne geschützten Beeten lugen erste grüne Spitzen heraus. Mal sehen, was das wird - ich hab im Herbst zusammen mit Max unzählige Frühlingszwiebeln überall verteilt.


Und die Kraniche kommen zurück. Na und die müssen es doch wissen. Sie fliegen scharenweise in ihren V-Formationen über unseren Garten hinweg. Auch die restlichen Vögel haben schon begonnen herumzuturteln und begonnen gemeinsam ihre Nester zu bauen. Nebenan blüht ein Weidenkätzchen und die ersten Bienen haben das Sammeln begonnen.





Gestern saß ich sogar schon bei ein paar Sonnenstrahlen und kurzer Windpause im Liegestuhl. Okay mit Wintermantel, Regenhose und warmer Mütze zwar, aber hey - ich saß dort und ließ mir die Sonne auf die Nase scheinen und das war so, so schön. Max servierte Sandeis, kochte Borkesuppe und genoss wie ich in vollen Zügen die frische Luft, die schon nach Leben riecht.
























Zur Sicherheit haben wir den Frühling mal eingezäunt, nicht dass er sich wieder davon macht...
Nein, damit wir nicht drauf treten, denn die Krokusse stehen mitten in der Spielwiese.
























eine schöne restliche Woche euch allen,
Jana